LOS TRANSGENICOS Y YO

La música de los transgénicos  llega empaquetada dentro de un disco de vinilo de dos caras

El lado A  publicitado como una bien ejecutada sinfonía conquista por igual los oídos de  idealistas y  personas que pretenden organizar su zafra personal con aquello de obtener mayores niveles productivos, resistencia a plagas y enfermedades

Cierto sector de la ciencia  aspira a obtener  dividendos trabajando ese campo

Creo que resulta útil tener gente investigando en el tema para de alguna manera estar presentes en el desarrollo de la agricultura contemporánea donde estas plantas adquieren mayor importancia

La Cara B de los transgénicos resulta mas oculta para los simples mortales, la menos publicitada y que muchas veces solo queda en el recuerdo como el relleno

Forman parte del ecosistema del mundo transgenico las semillas programadas para encadenar a los productores a las corporaciones, la mezcla varietal entre plantas transgénicas y  nativas y un desconocimiento de las implicaciones del  consumo de los transgénicos hacia la salud humana

Nuestro país dispone de arroz, boniatos, maíz y tomates transgénicos en fase de estudio que pueden llegar al mercado en el futuro pero respondiendo a los principios éticos de no buscar intereses comerciales en nuestro intercambio con los países pobres.

En Villa Clara se han experimentado con transgénicos

 Hace algunos años me mostraron una variedad de plátano del denominado “macho” que habían desarrollado con la propiedad de ser resistente a la sigatoca negra

La sigatoca es un hongo que si no resulta adecuadamente manejado puede arruinar la cosecha  de plátano

Luego de desarrollada esta variedad  a nivel de laboratorio  se realizaron siembras controladas  del plátano en un lugar adecuadamente protegido y señalizado

No conozco  en que estado se encuentre el experimento del plátano macho transgénico en la actualidad

Me preocupó el tema del plátano macho  invulnerable a la sigatoca y realicé  consultas con  agricultores

Estos han logrado desarrollar alternativas de manejo al cultivo que logran disminuir a niveles ínfimos las afectaciones por sigatoca sin emplear agrotóxicos o variedades modificadas

Entonces llueven las preguntas

¿Es necesario crear un plátano macho transgénico?

 Su respuesta luego de leer estas líneas definirá su actitud hacia el mundo transgenico. Yo ya tengo la mía

ARQUEOLOGIA DANDO VUELTAS CON LA RAZON SUFICIENTE

Por estos días en que se ha  estado procesando el cúmulo de información tras los descubrimientos arqueológicos  recientes en el norte de Villa Clara

Más de un hallazgo me ha llevado a preguntar por un detalle y desde estos  he regresado nuevamente a las piezas encontradas para hacer nuevas preguntas

Existe una ley en la arqueología conocida como la razón suficiente

Esta se puede resumir de forma abreviada en que si se encuentra un objeto este  puede ser relacionado con otro elemento que formó parte de la vida  humana

Si los arqueólogos encuentran  olivas sonoras dispersas en varios lugares  no queda mas remedio que imaginar que estas  formaron parte de collares, parte del ajuar  empleado para bailar Areito

No  pueden  decir  categóricamente que se bailó areito, no existen otras evidencias del posible suceso,  pero las olivas formaban parte de este culto y no existe otra manera de desconectar las olivas de los momentos en que nuestros primitivos se conectaban con su mundo espiritual

Si alguien  encuentra un pedazo de  burén, los especialistas llegan a la conclusión que se consumió casabe por la ley de la razón suficiente

Pero si aceptamos el  casabe como parte de la dieta, entonces se deja abierta la puerta a otras interrogantes. ¿Fueron capaces estas poblaciones de cultivar? ¿Hasta donde lograron llegar con la agricultura? ¿Cuales fueron los cultivos?

La razón suficiente nos acerca al tema de los almidones que dejan su huella en las herramientas, tan profundas, que varios siglos después la ciencia puede rastrearlas y determinar cual cultivo resultó la fuente del almidón

En el centro de Cuba  muchas referencias se inclinan aleatoriamente por la yuca y el maíz, y a  veces ambos

El biólogo de la expedición del Centro de Estudios Ambientales se encontraba confuso ante las muestras que han ido apareciendo

En Cuba todavía no existe un patrón de almidón con el cual comparar los resultados que  van apareciendo

Clasificar los almidones se ha convertido en algo torturante y el patrón inexistente del almidón  es como el santo grial en estos momentos de aquellos que investigan la parte alimentaría de la vida aborigen en Cuba

Para los que me han preguntado sobre las búsquedas de Carahate me ha llegado esta foto.

El investigador saguero Antonio Miguel  Arcos en el siglo 19 opinó que el sitio descrito por Bartolomé de las Casas se encontraba al este de lo que es hoy Isabela de Sagua

Esta teoría tiene en contra lo desguarecida que se encuentra esta punta frente a tormentas severas que antes como ahora resultan frecuentes en el Caribe nuestro

 

ARQUEOLOGIA: SILEX EN DOLORES, CAIBARIEN

No me extrañó que el punto de reunión con los arqueólogos del Centro de Estudios Ambientales de Villa Clara se estableciera bajo el amparo del Cangrejo que saluda a los visitantes  de Caibarién

Caibarién es uno de los municipios con mayor riqueza arqueológica en la provincia de Villa Clara con más de medio centenar sitios arqueológicos y paraderos

El museo de Caibarién tiene un excelente espacio que el tiempo y los hallazgos van convirtiendo en pequeño para atesorar tanta historia

La cayeria, caracterizada por una flora y fauna de prodigio pudo ser un excelente sitio  para estas comunidades, pero la ausencia de agua siempre fue una limitante, la lejanía de la civilización sin embargo resultó positiva en otros aspectos

El poblamiento aborigen en estos cayos transcurrió hasta tiempos bastante tardíos.

Se  conoce que en 1703 aún vivían allí, comunidades aborígenes que se dedicaban al comercio de trueque de mariscos con los habitantes de la Villa de San Juan de los Remedios sirviendo además de vigías ante la presencia de barcos enemigos y merodeadores, la papelería de las viejas iglesias dan cuenta de algunas de estas relaciones.

 

Luego del saludo coordinamos el trabajo tomamos la carretera  de Caibarién – Yaguajay

En esta zona se reportan 25 sitios arqueológicos con filiaciones culturales similares a los encontrados en los cayos al norte de la provincia, lo que  hace inferir una probable vinculación entre los mismos, dado el probado dominio de la navegación por estos grupos humanos

El ajuar predominante en los sitios de la cayería está compuesto fundamentalmente por herramientas elaboradas en concha, estando presentes las gubias, vasijas, platos, raspadores y puntas enmangables, todo lo que resulta muy lógico si tenemos en cuenta que a partir de la actividad extractiva quedaba como sub producto una materia prima – la concha – para la explotación de la cual contaban con una larga tradición tecnotipológica.

Hasta el día de mi visita a Dolores la ciencia tenia registros en menor cuantía de herramientas producidas en sílex.

 A las pocas horas de estar en el lugar las evidencias comenzaron a acumularse y les puedo dar la primicia de que también allí las comunidades aborígenes alcanzaron un nivel de desarrollo apreciable

Ahora falta que los arqueólogos conformen el panorama de la vida de esas comunidades.

 

 

ARQUEOLOGIA: ¿SAN RAMON ES IGUAL A CARAHATE?

Buscar las huellas de un  poblado aborigen perdido de las páginas de historia resulta  arduo

Los arqueólogos de Villa Clara, tras auxiliarse de mapas antiguos y presentes, del conocimiento del know how  aborigen para escoger el emplazamiento de sus comunidades lacustres en lugares resguardados,  hicieron sus pronósticos y comenzaron la búsqueda de campo por el asentamiento de San Ramón en las cercanías de la comunidad de pescadores de Carahatas en el Municipio de Quemado de Guines

No es el tipo de arqueología que escarba la tierra para desenterrar secretos, se trata de una bien organizada caminata por los campos buscando aquellos detalles que a los simples mortales  escapan

Aparecieron los primeros hallazgos, entre ellos fragmentos de cerámica decorada (las primeras reportadas para el centro de Cuba), fragmentos de Burén, indispensable en la cocción del casabe, las olivas sonoras que empleaban los aborígenes cubanos en los rituales cuando querían ponerse en contacto con sus dioses y cientos de piezas elaboradas sobre piedra y conchas

Sin dudas los museos de la región centro norte de Villa Clara enriquecerán enormemente sus colecciones cuando todo esto se encuentre estudiado y catalogado

Estos hallazgos no establecen que San Ramón  sea lo mismo que Carahate.

En los próximos meses volverán nuevamente las búsquedas pero esta vez se requerirá de buzos, varillas de acero y elementos que permitan izar lo que se encuentre en los fondos cenagosos que rodean a San Ramón

Se han encontrado en el área troncos de madera plastificada (esto es algo muy común cuando la madera pasa mucho tiempo bajo el agua), existe hasta un reporte de un  fragmento de   canoa  pescada con idénticas características

Todo ello abre la posibilidad de  nuevas búsquedas y hallazgos que tal vez nos lleven a Carahate o nos devuelvan por otra calle pero que  direcciona  en el conocimiento del pasado aborigen en el centro de Cuba

La foto que acompaña este trabajo forma parte de los hallazgos de estas búsquedas

Las olivas sonoras empleadas en los rituales aborígenes se colocaban en la parte superior de los brazos

Las búsquedas del pasado aborigen no se detuvo en San Ramón, el encuentro bajo la sombra del enorme  Cangrejo emplazado a la entrada de  Caibarién nos alejó  hacia el este de Villa Clara por la localidad de Dolores

Sobre ello hablaremos en el próximo trabajo

ARQUELOGIA EN CARAHATE: ZANJAR LAS DUDAS CON LA HISTORIA

El padre de las Casas en su viaje en canoa por el norte de Cuba referencia un asentamiento aborigen en el cual además de papagayos fueron servidos con abundante casabe y viandas

Las crónicas del padre recogen que Carahate era una comunidad elevada sobre pilotes a la orilla del mar con una base de abastecimiento alimentario en tierra firme

Las descripciones sobre la   permanencia de la expedición en el lugar son bastas ya que la visita duró unos 15 días

Luego Carahate desaparece en  las nieblas de la historia y adquiere importancia para comprender la mecánica del desarrollo aborigen de la región  centro norte de Cuba

Consumir viandas y casabe era una muestra de que esta población había alcanzado un desarrollo superior dentro del contexto de las poblaciones aborígenes estudiadas en Villa Clara

Encontrar el lugar es ponerse en contacto con la huella de esos habitantes que poblaron Cuba antes de la llegada de los europeos a América y ver con los ojos del presente su vida y costumbres

El historiador Antonio Miguel  Arcos investigó el tema en el siglo 19 y  ubicó  Carahate al este de Isabela de Sagua

El analizó los kilómetros que duró el recorrido de Bartolomé de las Casas desde la Española, no podía encontrarse este poblado más hacia el Este (Ciego de Avila o Caibarién) al estar acotada en la crónica el tiempo que tomó llegar desde Carahate hasta Matanzas

Las investigaciones actuales tratan de dar con los restos de esa comunidad

A inicios de Marzo visité Isabela de Sagua para dar los toques finales a uno de mis  programas de TV acerca de la interacción de los corales, los pastos marinos y el manglar

No  pude concretar la  entrevista a  los arqueólogos del Centro de Estudios y Servicios Ambientales de Villa Clara  que ya no se encontraban en Sagua la Grande

Ellos viajaron  un poco más al oeste, en la  expedición  que busca asignar un lugar en el mapa  al mítico poblado de Carahate

De regreso a Santa Clara  comenzaron a llegar las primeras informaciones de los hallazgos de esta expedición, me resultó interesante  y acordamos reunirnos a inicios de Junio bajo las muelas del Cangrejo que recibe a los visitantes en Caibarién para continuar en la búsqueda de las huellas de los aborígenes cubanos

La imagen puede dar una idea de lo que fue Carahate

 

(Continuará)

ARQUEOLOGIA EN EL CENTRO DE CUBA: EN BUSCA DE LA EVIDENCIA SUFICIENTE

Cuando escribía hace algunos días acerca de aquel banquete descomunal de 15000 papagayos del extinto Ara Tricolor descrito por el padre de las Casas tenia en la mente la ultima aventura de la arqueología de Villa Clara

El lugar donde ocurrieron los sucesos, el  mítico poblado referenciado en esa crónica de viaje con el nombre de Carahate se perdió en el tiempo como el aroma de un perfume envejecido

Dos eminentes  arqueólogos cubanos  intentaron cada uno ubicar ese poblado de los aborígenes cubanos y polemizaron por sus deducciones

Manuel Rivero de la Calle  trató de situarlo en el mapa al norte de la provincia de Ciego de Ávila en Buchillones un espacio declarado patrimonio arqueológico de Cuba hace pocos días por la riqueza en exponentes

Otro arqueólogo de Sagua demostró que de acuerdo a las descripciones del relato era imposible que ese mítico poblado aborigen cubano, montado sobre el agua y elevado sobre pilotes no podía encontrarse en Ciego de Ávila de acuerdo a las propias anotaciones del padre  Bartolomé de las Casas y lo colocó en la desembocadura del río Sagua al Este de la actual Isabela de Sagua

Con estos elementos los arqueólogos de Villa Clara han organizado una nueva investigación para   de alguna manera zanjar la duda con la historia

Ya han aparecido las primeras respuestas y sobre ello les escribiré en el siguiente trabajo

La imagen que acompaña el trabajo corresponde a una de las evidencias de la vida aborigen que pudiera dar zanjada la ubicacion del poblado de Carahate se trata de la primera pieza de ceramica decorada encontrada en Villa Clara

 

LOS PRIMEROS REFUGIADOS AMBIENTALES DE CUBA

La prensa se ha llenado de comentarios a propósito del día del refugiado

La mayor parte de los  escritos se realizan  para despertar en los seres humanos esa solidaridad  que es necesario ofrecer a los que un día por diversos motivos han tenido que dejar su terruño

He querido hablar hoy  de las personas que  pasarán a la historia como los primeros refugiados ambientales de Cuba

Al norte de mi provincia existió una comunidad de pescadores en unas playitas nombradas “El Salto” y “Ganuza”

El lugar se caracteriza una  arena  oscurecida  por vetas de azufre con características medicinales que emerge en varios puntos de su geografía

Allí entre escamas, cangrejos, jaibas y mojarras  me entró el amor por la pesca y el mar

Este pueblecito  prácticamente desapareció cuando llegó al lugar el huracán Kate a fines de la década del 80 del pasado siglo

La surgencia  o  la sobre elevación del mar en la orilla de El Salto fue de cerca de 7 metros, suceso marcado en los postes eléctricos cercanos al mar

Las medidas de protección civil que se aplican en Cuba hacen que sean raros los fallecimientos de personas por este tipo de fenómenos, no se contabilizaron este tipo de perdidas, pero si se dañaron irremediablemente las propiedades

Ante el peligro de que un fenómeno de este tipo volviera a desolar la zona se decidió  ofrecer edificios multifamiliares a los habitantes del lugar en  Corralillo e indemnizar las personas que perdieron sus propiedades de veraneo

La playa fue reconstruida y no se han permitido nuevas edificaciones en la línea de costa

Relacionado también con un fenómeno hidrometeorologico surgió el poblado conocido como “La Nueva Isabela”

Isabela de Sagua es una de las primeras  localidades del país  que serán tragadas por las aguas de los mares que se elevan producto del cambio climático

Esta nueva comunidad, replegada lo suficientemente como para no ser dañada por las olas fue diseñada con estilos constructivos que tienen como plato fuerte los paneles prefabricados de hormigón

Allí comenzaron a verse las primeras contradicciones entre el hombre de mar y los planificadores de las  comunidades

El pescador  de Cuba necesita vivir en otro espacio, uno que le posibilite guardar y reparar sus artes de pesca con un acceso directo al mar y  sus barcos

Esto no se tuvo en cuenta y las personas  regresaron a sus sitios inseguros y abandonaron la comunidad, habitada actualmente por pocas de las familias para las que originalmente de concibió

Más cercano en el tiempo fue el destrozo que causó en el poblado pesquero de Carahatas un  ciclón tropical.

Los planificadores tuvieron a bien no alejar a las nuevas viviendas del mar y no crearon complicados edificios multifamiliares, pero continua sin aprenderse la lección de con que tipo de tipología constructiva será necesario contar para poder poner paz entre la necesaria seguridad, el detalle económico del costo, en un pais con muchas urgencias y las costumbres, tradiciones y demandas de alojamiento de estas poblaciones

Estas comunidades El Salto, Ganuza, Isabela y Carahatas pasaran a la historia por ser las primeras en aportar los primeros refugiados ambientales de Cuba

Hacia nuestros refugiados ambientales tenemos una deuda, debemos aprovechar estas primeras experiencias de mudanzas, traslados y nuevas construcciones para obtener idea de que debemos hacer para ayudar a  cientos de lugares  erigidos a la orilla del mar que serán tragados por un océano calentado por nuestro sistema de vida y costumbres en los años venideros 

El mapa detalla los lugares de nuestra geografía afectados por surgencias de huracanes

 

 

CLONANDO LA CERVEZA MANACAS

Las suplantaciones de productos parecen andar a la orden del día en el mundo en que vivimos. Este asunto se complica cuando las mercancías viajan desde un punto al otro del planeta

Hace algún tiempo tuve en mis manos un lote de cintas de video que intentaban hacerse pasar por producidas por otra compañía, tengo un amigo que utiliza un reloj  suplantado a una conocida marca

Me temo que mi equipo de sonido sea una suplantación asiática a una conocida  compañía europea la cual a su vez no se ha tomado el trabajo de preocuparse como le están clonando sus equipos

Es probable que si nos volvemos paranoicos con la procedencia de muchas mercaderías que pagamos salten otros casos

En Cuba se dan casos  de suplantación de productos  pero son muy esporádicos, la cerveza por su demanda, precio y un grupo de cuestiones relacionadas con la cadena de custodia ha sido el  objeto de suplantaciones  predilecto de los cacos locales

Aquí les traigo una historia   

 Uno de los restaurantes de marca  en la ciudad de Santa Clara en el centro de Cuba es el “El Colonial” un lugar  acogedor especializado en las mejores recetas de la comida criolla cubana: congrí, cerdo asado, yuca y chatinos

Este convite se suele “regar” con  una buena dosis de cerveza bien fría

El Colonial fue sometido en el verano del 2004 a una  remodelación, algo necesario para  instalaciones sometidas a un uso  intenso

Sin embargo la felicidad con la reapertura del Colonial  no fue completa, esta coincidió con la llegada a la ciudad de una marea de cerveza Manacas evidentemente trucada

Los clientes recibían un producto que al abrirlo no espumeaba, del sabor ni que decir

Las botellas  regresaban de las mesas matizado esto  por la forma en que las personas, de acuerdo a su temperamento digirieran el disgusto

En el fondo de las botellas apiladas en el almacén del Restaurante crecía una nata blanca y si se abrían se  despedía un olor agrio   

Intenté encontrar  explicaciones sobre la vulnerabilidad de la cadena de distribución de la cerveza Manacas desde el momento en estas cajas  salen por la puerta de la Fabrica hasta el consumidor

Anteriormente la cerveza producida con destino a la ciudad llegaba a un solo punto  y de allí  enviada al consumo, pero la burocracia se las ingenio para  tejer un laberinto

Desde el lugar original las cajas eran remitidas a un almacén provincial, de allí  cargadas  a un deposito municipal  y de allí enviadas al  restaurante

La cadena de custodia se diluía entre tantas estibas y cualquier pillo insertado dentro del sistema tenia la posibilidad de  retirar las cajas verdaderas o introducir otras produccciones

La inseguridad con el contenido  de la cerveza Manacas llevó  a los Directivos de la Gastronomía   a amenizar su balance anual con jugo de naranjas y otros licores ya que el asunto no acabó allí.

La prensa local  publicitó  casos de personas que se dedicaban a adulterar cervezas y que se las ingeniaron para obtener etiquetas, chapas y envases  durante el 2004

Los directivos de la Gastronomía manejaban  casos de  antiguos trabajadores de la fábrica  convertidos en cerveceros que se las ingeniaron para engendrar su propio “producto”  y  presionaban para  introducirlo de contrabando en la red de restaurantes

El asunto de la cerveza Manacas engordó los presupuestos de  los  abogados que intentaron salvar a sus representados de las responsabilidades respectivas

No tengo ni idea en que terminó ese asunto que colocó a la cerveza Manacas como la ultima opción a la hora de escoger entre las cervezas nacionales.

La fábrica se decantó por otra marca que sigue sin despegar en el gusto popular

El envejecimiento tecnológico  y la propia directiva fabril que no supo atajar la variabilidad del sabor del líquido y su calidad tienen  gran responsabilidad

El revuelo con la cerveza hizo posible una reunión que hubiera envidiado cualquiera de los aficionados a la cerveza  desilusionados por el producto

El entonces director de la fábrica  me preguntó acerca de su cerveza, le respondí  que apenas bebo pero que le encontraba un mejor un mejor uso a la Manacas en la cocina sustituyendo el vino seco y le recomendé algunas recetas

Para evitar suplantaciones y aumentar la seguridad en que compramos  lo que pagamos se deben implementar acciones de protección  que deben comenzar por los fabricantes y que puedan ser verificadas por  los clientes

Esto añade costos a un mundo que se ha tornado tan  avaro que es capaz de matar por ahorrar  centavos. En el caso de nuestro país donde los intereses corporativos no deciden sobre lo social es algo que puede atajarse, invertir para evitar adulteraciones y suplantaciones es algo necesario, las experiencias con cintas de video, relojes y cervezas nos señalan cual es el camino

 

HAVANA CLUB ..ECOLOGICO?

Soy de las personas a las  que se les da mal el alcohol y apenas paso de tres o cuatro sorbos al año.

Cuando no me ha quedado mas remedio que participar en algún inevitable Botellón, algo propio de nuestra cultura y tradiciones, me  atrinchero tras un vaso con algún leve resto de bebida y cualquier cantidad de suavizantes que van desde el  hielo hasta una cola

Con esta introducción deseo aclarar que no pretendo incitar a nadie a sumergirse en el mundo de la bebida

Las características de mi trabajo me han llevado varias veces hacia los productores de rones y alcoholes al ser este uno de los motores de la economía local

Les puedo decir que el ron Havana Club fabricado en Cuba es uno de los más ecológicos del mundo

No hablaré de las bondades del suelo y del clima que en definitiva crean ese alcohol primario único del que nace nuestro ron más internacional,  tampoco abordaré la tradición de los maestros roneros que aquí han sentado cátedra

Las zafras de Cuba se acercan cada año a ese ideal de la agricultura orgánica que muchos desean en el mundo

Nada de  herbicidas, pesticidas y químicos que al final de alguna manera entran al jugo o paran en los alcoholes

El ron  Havana Club se añeja en  toneles de roble que ya pasaron por el wiskey y que  perdieron en el trayecto buena parte de su sabia  

La ronera del Municipio de Santo Domingo, provincia de Villa Clara conserva barricas con poderosos extractos que datan desde la década del 70 del pasado siglo

Estos rones añejados se mezclan con alcoholes mas jóvenes y por la  aritmética de por cientos se llegan a formulas que indican los años de la bebida que se está por consumir

Muchas compañías, entre ellas La Bacardí  realiza el proceso de maduración de sus rones mediante aditivos químicos

Estos “acelerantes” son de temer y espero que algún día  la FDA les ponga el ojo

Este cóctel químico  permite a la Bacardí sostener altos niveles de producción y mantener  precios  bajos

Si desea festejar y experimentar  un buen resacón, hágalo,  pero obtenga algo ecológico, sin pesticidas o acelerantes adentro

Hágalo con el Havana Club de Cuba y con ello ayudará de alguna manera a nuestra maltrecha economía y a mi amigo de la fábrica de rones locales que anda hace mucho tiempo con la idea de que se estampe en la etiqueta del producto que la bebida más internacional de nuestro país es ecológica    

 

 

 

LA PUERQUICIDAD

Se dice que del cerdo se aprovecha todo, pero realmente no sucede así  

Los productores mal capacitados o poco interesados en manejar sus desechos no saben qué hacer con  sus desperdicios que resultan muy agresivos a la naturaleza pero que les pudieran resultar de mucha utilidad

Los desechos  porcinos crean frecuentes problemas de contaminación y resulta complicado gestionar su eliminación o depuración.

Villa Clara vive con estas dificultades

Hace pocos meses gestioné con los promotores del plan en Santa Clara visitar su mejor unidad

Me llevaron a una instalación al oeste de la ciudad.

Todo parecía encontrarse bien, pero entre las flamantes naves y una fosa de colección de desperdicios no existe una tubería que evite las filtraciones de estos desechos al manto freático

Un litro con desechos de la actividad porcina resulta cien veces más contaminante que igual cantidad de liquido proveniente del peor residual urbano que podamos encontrar

Los  sistemas  de descontaminación  para centros  porcinos de tamaño medio  se han limitado a lagunas  de oxidación que pueden  filtrar desechos hacia ríos, presas o peor …Hacia  el manto freático

La solución  granjas porcinas  de mayor tamaño pasan por  plantas  de tratamiento  de  residuales, con  altos  costos  de inversión, consumo energético y de nutrientes

Estas facilidades se han mantenido rezagadas dentro del programa que busca fomentar la producción de carne

Algunos productores han optado por soluciones amigables al medioambiente como producir biogás, abonos y alimentos para peces con los desechos porcinos, pero  falta mucho en estos empeños trabaja la ONG Cubasolar en la provincia

Es urgente producir alimentos y evitar importaciones, pero los convenios porcinos  deben cumplir lo establecido en materia de protección ambiental

La foto que acompaña este trabajo es muy tipica de muchas instalaciones, tengo muchas más. Por allí escapan los desechos al medio

 

 

 

MI MUNDO

Hay personas que nos quieren persuadir que ya  estamos en el mejor de los mundos posibles.

Esto resulta difícil de digerir si miramos el hambre diaria, la falta de agua, los niños de edad escolar que sobreviven trabajando y la vida de  otros sin el  y que las noticias se tiñen  con  matanzas de civiles.

La violencia y el terror organizado desde la seguridad de unos pocos pudiera ser un rasgo distintivo de estos momentos

Sin embargo, el rasgo dominante de nuestros tiempos por encima de la violencia, el hambre y la desigualdad es la contaminación.

Los desechos no logran la resonancia mediática que otros  inventos de la humanidad y se situan por debajo de   los disparos, las bombas y la sangre.

Lo que va invadiendo el planeta, los campos, su fauna y flora, los mares  donde se originó la vida y finalmente nuestros cuerpos son los desechos.

Son los  desechos de una sociedad tecnificada y cegata.

No nos damos cuenta, ni queremos, del rastro de muerte que vamos dejando con los cubos de desperdicio, envases y bolsas que llenan de basura calles, campos, ríos y mares.

El planeta, incapaz de absorber esta masa brutal de desperdicios ha ido generando islas de basura flotante que  resulta una fuente mortuoria para la fauna que ingiere sus elementos confundidos con presas o bocados comestibles.

Cada kilogramo de mercaderia significa el desgaste o la contaminación  de “insumos” provenientes de todos los niveles bióticos.

La pregunta elemental ya no resulta si es o no sustentable el tren de vida y desarrollo de la humanidad en el cual nos hemos enganchado

La respuesta es obvia, pero esconde una pregunta mucho más difícil de digerir ¿Hasta cuando seguiremos así?

 

 

Mudanza al LibreOffice !

Por estos dias estoy de mudada

Oficialmente, Oracle abandonó OpenOffice y lo entregó a la Apache Software Foundation después de haberlo herido de muerte y provocar  la estampida de la comunidad y con ello   el desarrollo de LibreOffice.

Que Apache aceptase OpenOffice y lo incluyera como proyecto no ha gustado en el ecosistema del software libre

 La Free Software Foundation   expresó su apoyo a LibreOffice, básicamente, porque es totalmente libre y OpenOffice pasaría a tener licencia de Apache, lo cual no asegura acceso total al código fuente.

Al estar  estar en Apache  aumenta el riesgo de que alguien pueda distribuirlo de manera comercial.

Todos los proyectos de Apache se distribuyen bajo  la Licencia Apache

Esta es una licencia de software libre que no es copyleft, por tanto, cualquiera que reciba ese software podría redistribuirlo bajo términos comerciales.

Esta estrategia, en torno al licenciamiento, representa un importante cambio de política para OpenOffice.

Tanto la LGPL como la MPL permitían el copyleft pero tenían su trampa, puesto que se publicaba el código fuente, se permitía modificar pero no obligaba a que las modificaciones fuesen distribuidas de la misma manera.

De hecho, aunque existen casos en los que la FSF cree que la licencia de Apache es adecuada, no piensan lo mismo para el caso de OpenOffice, sobre todo, porque es una aplicación de uso general y, bajo el paraguas de Apache, podrían generarse productos comerciales.

La FSF opina que LibreOffice, a día de hoy, es la mejor opción posible

Cualquiera que se sienta cómodo trabajando con OpenOffice encontrará en LibreOffice un interfaz similar y las mismas funcionalidades, puesto que se basan en el mismo código fuente.

Desde finales del  2010, muchas personas han contribuido con su trabajo en la mejora de la aplicación

Independientemente del licenciamiento, que está claro que es importante,  LibreOffice es la mejor opción posible, básicamente, porque es la única que cuenta con una comunidad activa.

 

Introducciones ¿Accidentales?

Cerca del  cierre de este ciclo dedicado a la acuicultura y la ecología   toca el turno abordar uno de los temas más polémicos derivados de la actividad humana.

Se trata de las introducciones

Estas  mueven especies de cualquier lugar  cambiando ecosistemas a todo lo ancho del mundo

Cuando en la década del 80 visité la presa Minerva y ví la forma en que estaban confinadas las poblaciones de pez gato me resultó evidente que la especie saltaría al embalse en la primera oportunidad y así lo comenté

Esto ocurrió pocos meses después cuando un ciclón destruyó las jaulas aparentemente seguras para evitar que  la especie se dispersara

El hombre es un ser que aprende poco de sus propias experiencias.

Nunca tuve la oportunidad de ver  las otras jaulas que contenían las clarias que después fueron a parar a la presa Alacranes, el segundo  embalse del país, debieron ser poco resistentes   

Por lo impredecible del rumbo que puedan tomar estas introducciones accidentales  se les ha denominado la “Ruleta Ecológica”

Esta “ruleta” ha encontrado muchos aliados

Los orígenes fundamentales de introducciones accidentales en el mundo muchas veces se han encontrado en los Superbarcos (tanqueros o graneleros)  que cargan agua como lastre en su viaje de regreso y con ella cientos de especies, entre ellas peces, que luego son liberados al llegar a destino

Tengo la sospecha que la debacle del erizo negro del Caribe se encuentra relacionada con estas prácticas

Existen escapes de peces  deliberados como la del (Clarias batracus ocurrido en los Everglades de la Florida en 1976) o accidentales de acuarios públicos o coleccionistas privados (Pez León en la Florida en 1992 con el huracán Andrews)

Las investigaciones del ADN del pez León que se expande por el Atlántico  y el Caribe nos lleva a que todos proceden de un tronco genético común que no supera los cuatro ejemplares y nos llevan por la densidad de propagación  al acuario de la Florida

Existe un peligro latente en algunas introducciones y es la llegada de especies como polizón dentro de otras especies (enfermedades) o fuera de embarcaciones (como es el caso del mejillón cebra)

Tenemos todo un arsenal para escoger

Para aquellos que les gusta analizar y degustar datos y sobre todo conocer espacialmente en el tiempo lo ocurrido les dejo con estas tablas que muestran  las introducciones de peces en Cuba

 

INTRODUCCION DE PECES (1976- 2009)

INTRODUCCIONES DE PECES EN CUBA (1885- 1976)

La tabla contiene las especies introducidas en la isla entre 1885 y 1976

EL OCASO DE LA TRUCHA EN EL HANABANILLA

El largo ocaso del Hotel Hanabanilla comenzó cuando las musculosas truchas que generaron tantos records y emociones se perdieron de sus aguas.

Los turistas se mudaron a otras zonas del país y decantaron su preferencia por instalaciones que aunque carecieran de la maravilla del Escambray a las puertas, al menos tuvieran un lugar decente donde se pudiera tirar la vara y batallar duro con algún fornido ejemplar

Los directivos del Hanabanilla se preocuparon por la merma en tamaño y calidad del embalse y solicitaron un monitoreo de la especie

Este trabajo fue realizado por entrañable amigo del sector ambiental al que me aparecí una mañana a su oficina Las investigaciones descartaron enfermedades o parásitos que afectaran a la especie.

La temida variabilidad genética de la trucha que tanto daño ocasiona no se ha manifestado en Cuba gracias al bloqueo. Las truchas cubanas descienden todas de los ejemplares originales llegados la isla a inicios del siglo XX y no se han realizado nuevas introducciones.

Mi amigo, luego de analizar el contenido estomacal de cientos ejemplares llegó a una conclusión muy interesante.

Las truchas del lago Hanabanilla estaban desnutridas por el hambre

Resulta que el lago se había convertido en un gigantesco bosque de algas donde los peces que le sirven de alimento encuentran refugio

Mi amigo intentó organizar acciones para revertir la situación que iban desde la introduccion de peces herbívoros privados de la posibilidad de reproducirse pero con la capacidad de podar la selva acuática hasta fomentar una estación para la propiciar la multiplicación de alevines de trucha

Estas ideas chocaron con múltiples trabas e impedimentos. Imagino que los gruesos protocolos que contienen los resultados de sus investigaciones aun vuelen por algún rincón del galáctico universo de nuestra frondosa burocracia

Hace unos años, la última vez que subí al Hanabanilla, volví a sacar de la calderita de asuntos pendientes el tema de la trucha, y fui con la intención de hablar del asunto Desgraciadamente la administración del lugar era tan pésima que ni siquiera me tomé el trabajo de abrir la boca

Resultaba imposible hablar de alevines, truchas, carpas tripodes y mucho menos de manipulación de ecosistemas con alguien que no fuera capaz de saber organizar las cosas para que el desayuno en su hotel se recordara como algo digno

LA DEBACLE DE LA TRUCHA

Hace algunos años el Ministerio de Turismo me contrató para realizar un publicitario acerca del Hotel Hanabanilla con el propósito de exponer  al turismo internacional las maravillas de la instalación,  bendecida  por paradisíacas vistas hacia la montaña, el penacho de nubes que siempre parece  al alcance de las manos  y  el lago de igual nombre de frías y cristalinas aguas

El Hanabanilla tiene gratos encantos, sobre  todo si el nivel de la presa posibilita  bojear  la orilla y remontar el curso del Río Negro

Desde el agua y sin apuro se puede tomar la cámara para retratar la vida de jutias y aves que alejados de la depredación humana siguen sus ciclos naturales

Una de las opcionales que hizo famoso el Hotel Hanabanilla fue  la pesca de la trucha

Bien proporcionados ejemplares en peso y resistencia a la vara constituyeron los mejores registros de algunos fanáticos a esa modalidad de pesca e hicieron famoso el lugar

La instalación conserva fotos de musculosas truchas extraídas de sus aguas que constituyeron records oficiales para el país

Dentro de la mecánica del publicitario se encontraba seguir un grupo de pescadores de la  trucha por las aguas del lago y relatar  emociones y aventuras detrás del pez

Luego de dos intentos aquello no resultó y tuvimos que acompañar a los frustrados pescadores con toda su parafernalia de lanchas fuera de borda e infraestructura de artes de pesca rumbo a la presa el Granizo, distante varios kilómetros del Hotel y con un entorno menos carismático  en busca de mejor suerte

Las truchas del  Hanabanilla no pasaban de una libra y se encontraban enflaquecidas y débiles

Al regresar a casa incluí la palabra “trucha” junto con un círculo de interrogación a un recipiente  de mi mesa de trabajo y que la familia conoce con el nombre de “la calderita”

Allí  cocino muchas  interrogantes que me hago  del mundo en que vivo

Las investigaciones que realicé posteriormente al cocinar el tema de  la trucha famélica del Hanabanilla dentro de la calderita resultaron muy interesantes

 

(Continuará)

EL ARA TRICOLOR

Miles de ejemplares del desaparecido papagayo cubano fueron sacrificados para aportar su carne en la confección  de un descomunal banquete a raíz de la visita del padre de las Casas a la zona norte de Villa Clara

El mega banquete contó según las notas dejadas por el propio Bartolomé de las Casas de unas 15000 aves sacrificadas para la ocasión

En filmes realizados para recrear la conquista de Cuba en ocasiones se han empleado papagayos con el propósito de reflejar la entrega de ejemplares de esta bella ave a los monarcas de España

Realmente estas recreaciones deben realizarse empleando aves semejantes

La especie no resistió la colonización y destrucción del ecosistema que se produjo en Cuba tras la conquista

El guacamayo cubano  conocido como Ara tricolor es una especie extinta  de la familia  de los loros que habitó  nuestro país

Esta ave era de gran tamaño y  porte vistoso

Presentaba una coloración rojiza con algunas plumas amarillas y naranjas.

Después que se extinguió en el norte de Villa Clara, los últimos ejemplares del ara tricolor se refugiaron en la Cienaga de Zapata y la Isla de la Juventud

El último ejemplar fue abatido en 1864

Testimonios sin confirmar sobre la sobrevivencia del ara tricolor continuaron hasta 1885

Varios museos del mundo conservan ejemplares disecados de esta especie

Muchas veces al mirar  ejemplares  del ave disecada me acuerdo de  ese proyecto de encontrar la manera de volver a traer de vuelta a los mamuts y me gustaría imaginar que la tecnología haga posible encontrar la forma de que el Ara un  día vuelva a volar sobre los cielos azul intenso de mi patria

Ahora hablaremos del uso de peces como control biológico

En Cuba se libra una silenciosa batalla contra el mosquito tigre que es el agente transmisor de varias enfermedades entre ellas el dengue hemorrágico

Si bien los casos de dengue son escasos y traídos al país por viajeros que llegan desde lugares donde la enfermedad es endémica, la presencia del mosquito tigre se mantiene en limites muy bajos mediante un ejercito de personas que unas veces mejor, otras no tanta se dedican a realizar inspecciones periódicas, eliminar posibles lugares de procreación de la especie, asesorar a las comunidades, organizar las fumigaciones y un largo etcétera

Al abate, las fumigaciones y las herramientas para destruir criaderos se han adicionado guajacones que consumen las larvas del mosquito

Este método resulta muy exitoso por ser estos peces baratos, persistentes y no contaminan el medio (el uso de los peces larvívoros como los guajacones, alevines de tilapia y el guajacón del arroz japonés es una experiencia valida)

En el resto del mundo resulta igual, los principales usos de los peces han sido para el control de mosquitos, moluscos (empleando la Amura negra), de vegetación indeseable y generalmente introducida en ríos, lagos y presas (utilizando la Amura blanca y la Tilapia rendali)

Otras maneras de manipular el hábitat empleando peces ha sido para el control de otros peces, nativos o introducidos que se han vuelto una plaga o están enflaquecidos (allí se encuentran documentados los casos del empleo de la Perca del Nilo, Lucio, Lobina de boca grande, Paiche y varias especies mas), el control de la eutrofización por proliferación del plancton (Tencas blanca, manchada y el híbrido)

Les hablaré pronto de un proyecto para salvar las poblaciones de trucha del lago Hanabanilla empleando tencas

La imagen que acompaña este trabajo son peces que viven en los estuarios de Cuba

(continuara)

MANEJO DE POBLACIONES NATIVAS DE PECES

El patrón extendido a todo el mundo de importar peces de otras zonas geográficas para impulsar la acuicultura trajo por consecuencia la distribución global de la lobina de boca grande, la trucha arco iris y la trucha europea en muchos otros ecosistemas

En muchos casos estas especies son sustitutas de especies locales mejores que ellas Para el hombre esto también ocasionó algunos dolores de cabeza, quizás el más comprendido sea la reducción en cantidad de ejemplares de especies locales importantes para la pesca local de subsistencia

Un ejemplo de ello fue lo ocurrido con los Ciprinodóntidos locales del lago Titicaca que vio ocupado su nicho ecológico por la trucha arco iris

Por tanto podemos llegar a la conclusión que las denominadas introducciones exitosas para “mejorar” los ecosistemas locales siempre van en detrimento de las especies nativas

Por ello ahora se acepta que las importaciones de peces son una admisión explícita de nuestra deficiencia en manejar poblaciones nativas para suplir nuestras necesidades alimentarías.

En un proximo trabajo comentaremos acerca de las especies de peces nativas de Cuba

(continuará)